- TRADIZIONE -

La tradizionale lavorazione gelosamente conservata e ripristinata dal caseificio si accompagna all’osservanza del rispetto delle norme europee per le prassi igienico-alimentari ed alla scelta del latte migliore.

L’attaccamento alla tradizione non è mantenuto solo dalla continuità della famiglia del titolare, ma anche dalla famiglie dei dipendenti e dei collaboratori. Esse pure, di padre in figlio, hanno trasmesso l’arte, lo spirito di collaborazione, l’attaccamento alla tradizione e la passione per le cose fatte bene.